La fondation de la ville de Safi est intimement liée la baie qui fait d’elle un port naturel. Les origines historiques de la ville sont difficiles à établir tellement elle est ancienne. Peut-être remonte-t-elle jusqu’à XIIe siècle avant J-C. Carrefour de civilisations, Safi fut le lieu d’un étonnant brassage de population laissant derrière lui un riche patrimoine. Berbères, Phéniciens, Arabes, Juifs, Africains, Portugais, Français, entre autres peuples, ont transité par cet ancien comptoir. Safi aujourd’hui, est l’héritière de ces rencontres. Insoumise aux occupations successives, métissée et tolérante, Safi est fondamentalement moderne et ne se refuse jamais une extravagance.